Jag är en listmänniska, det vill säga jag älskar att göra listor. Jag tycker mycket om att planera exempelvis vad som behöver göras hemma, vilken mat som ska ätas i veckan, vad vi behöver handla, mm. Jag är inte särskilt disciplinerad utan de här listorna utan är lite "all over the place" om jag inte har struktur. Jag började tänka på det här igår kväll när jag insåg att jag om några veckor kommer behöva laga mat till mig själv varje lunch, något jag normalt sett får på jobbet varje dag. För att jag ska behålla den typ av struktur jag har på jobbet behöver jag börja fundera en del på vad jag ska laga till lunch, samt till frukost. Min tanke är att börja på någon matlista här och hoppas den expanderas med tiden och kan inspirera både mig och andra. Tänkte lista både lite enkel frukost och enkel lunch, kan vara bra att ha även under tiden som mammaledig, för äta bör man, speciellt när man har ett litet liv i magen eller ett litet liv att amma.

 

- Falukorv, makaroner (fullkorn), bechamelsås & sallad.
- Blodpudding, bacon, lingonsylt & rivna morötter.

- Lax & potatismos (självklart på riktig potatis, gärna mosad med elvisp). 
- Kyckling med couscoussallad (innehåller bl.a avokado & fetaost).

- Varma mackor med ost, skinka, tomat, paprika, mm. 
- Tortillapizza

- Kassler i ugn med ananas, ris och currysås.

- Korvsoppa

- Köttbullar & potatis med brunsås & lingonsylt.

 

 

Kom gärna med förslag på luncher så listan kan utökas och användas av många :)